Vin français : la gueule de bois, documentaire sur Canal+

Date : 20/03/2015 - Catégorie : Actualités

Cette page provient du site Vignerons.pro
Vous pouvez la visualiser à cette adresse : https://www.vignerons.pro/article-28-vin-francais-gueule-bois-documentaire-canal.html

Vin français : la gueule de bois

Le magazine de Canal+, Spécial Investigation, diffusera le documentaire de Donatien Lemaitre intitulé "Vin français : la gueule de bois" (52mn), lundi 23 mars 2015 à 22h50.

Des vins qui n’ont plus de lien avec le terroir

On a toujours l’image du vigneron qui travaille sa vigne avec amour et passion, dans le respect de la nature et des particularités du terroir dont elle est issue. On sentirait presque ce petit goût de terroir au fond du verre ! Hum, hum.... En réalité, on ajoute tellement de produits durant la vinification (plus de 60 additifs disponibles) que les vins n’ont plus rien à voir avec le terroir. D’ailleurs, lors de la centaine de concours des meilleurs vins organisés cahque année en France, on ne donne pas la médaille au meilleur mais à celui qui a le goût le plus lisse et qui se vendra le mieux.

Comme les alcools, les vins n’ont pas l’obligation de mentionner les produits qui rentrent dans leur composition : une rare exception en France. Le business est bien réel, au final puisque le vin est un des premiers produits d’exportations françaises. Cette enquête rejoint celle, très approfondie, qu’a faite Isabelle Saporta dans "Vino Business".

La vigne est la culture qui reçoit le plus de pesticides durant sa croissance, puis, durant la vinification, le vin est infesté d’un nombre d’additifs inconnus tant au niveau de leur nature que de leur quantité et dangerosité. De quoi avoir peur pour sa santé. D’ailleurs, de plus en plus de gens développent une intolérance aux sulfites, en grande quantité dans les vins traditionnels.

Mieux vaut se tourner vers les vins bio ou naturels. Le grand cru de la côte de Nuits, la Romanée-Conti, n’est-il pas considéré comme le plus grand vin de Bourgogne et le plus cher du monde ? Pourtant, il est produit selon les méthodes de l’agriculture biologique depuis 1985, et en biodynamie depuis 2007, alors ceux qui disent que les vins bio ne valent rien devraient se pencher davantage sur le sujet...

Imprimer la fiche - Fermer la fenêtre