Vini Birre Ribelli 2014

Pour sa toute première édition, le salon "Vini Birre Ribelli" ou "Vins, Bières, Rebelles" se déroulera le dimanche 7 et le lundi 8 décembre 2014 à l’Hôtel de la Poste (Tour & Taxis) à Bruxelles (Belgique) avec 76 vignerons de vin naturel, 13 brasseurs artisanaux "rebelles" ainsi que d’autres acteurs du secteur !

A l’origine de "Vini Birre Ribelli"

Une petite équipe de passionnés a voulu créer un salon de dégustation et de vente réellement original qui sera avant tout un lieu de rencontre, de partage et de découverte entre deux mondes amis et interconnectés, ceux du vin naturel et des bières artisanales rebelles.

Nicoletta Dicova, bulgare d’origine, caviste à Bruxelles où elle organise aussi de nombreuses, dégustations afin de faire connaître les Vignerons Naturels d’Italie.

Jean Hummler, alsacien d’origine, installé à Bruxelles à la tête du "Moeder Lambic" et du "Moeder Fontainas"où il impose sa vision radicale de la notion de bière artisanale.

Patrick Böttcher, pharmacien de profession, passionné de vins vivants, naturels produits par des vignerons artisans, et créateur du blog www.vinslibres.net.

Jean Van Roy de Cantillon, bruxellois dont la brasserie très réputée résiste à l’industrialisation de la bière, a aussi influencé la création de cet évènement.

Tous les acteurs présents, vignerons, brasseurs et autres, se battent pour une philosophie de leur idéal lié au respect de l’environnement et à la préservation d’un artisanat historique .

Programme de la manifestation

Ces 2 jours seront un moment de rencontre entre différentes cultures oenogastronomiques, un moment de convivialité et de célébration de la Vie.

Le dimanche, le salon-dégustation sera ouvert de 10 h à 20 h, avec des évènements programmés :

16h - 17h : Conférence-Débat "Natural Resistance" par Giovanna Tiezzi et Stefano Bellotti, deux des quatre vignerons-animateurs de Natural Resistance, le dernier film de Jonathan Nossiter. Ils débattront avec le public de leur implication dans la défense de produits naturels et de la biodiversité, dans les choix entrepris qui relèvent du bon sens paysan, celui qui accepte de vivre en symbiose avec sa terre, sans jamais la dominer. Une leçon de vie, pour nous tous.

18h - 19h : Conférence-Débat : Vin Naturel et Bières Rebelles, un monde si apparenté par Laurent Mélotte, caviste (True Great Wines) impliqué dans le monde des vins naturels et professionnel du monde de la bière. Il exposera les risques des différentes pratiques, industrielles ou artisanales.

20h - 1h : Dîner festif sur place réalisé par Biorganic Factory, société spécialisée dans l’organisation d’évènements culinaires bio, animé par Boudin & Chansons, duo de filles ravageurs au programme relevé et Jo Dehaize & the Lions, groupe de rock.

Le lundi, le salon-dégustation sera ouvert de 13 h 30 à 19 h, avec, de 10 h à 13 h, la visite de la brasserie Cantillon et buffet pour les vignerons et brasseurs à la brasserie.