1001 secrets sur le vin de Régis Cailleau

Sachez distinguer un pouilly fumé d’un pouilly fuissé, un gaillac d’un bergerac, un liquoreux d’un moelleux... Des petits crus aux grands millésimes, explorez l’univers de la vigne et du vin. Un passionné vous livre ici tous les secrets de la vinification, vous guide à travers les cépages et vous invite à découvrir des appellations méconnues. Une mine d’astuces et de conseils pour choisir le vin, le conserver, le servir et le déguster.

Passionné par l’univers du vin depuis longtemps, Régis Cailleau est actuellement responsable de la communication de l’Institut français de la vigne et du vin. Il a été rédacteur en chef adjoint du magazine "Cuisine et Vins de France" pendant 9 ans et a collaboré à Régal, L’Amateur de Bordeaux et Terre de vins. Il a été cofondateur du magazine en ligne Wine and co. Il donne également des cours de dégustation où il désacralise le langage du vin pour le rendre accessible à tous.

(Editions Prat - septembre 2010)